Abbiamo assaggiato ed oggi... giudichiamo!

<br /> Da prevenuto profano , ritenevo il sig. Scanzi , un po’ come uno spumante dolce , un reggiseno , o un romanzo rosa … in parole povere un “articolo per signora”… sentendolo parlare ho modificato<br /> abbastanza la mia opinione e dopo i primi capitoli de “Il vino degli altri” mi sono completamente ricreduto : eclettismo , competenza ed eloquenza possono andare d’ accordo … faccio personale<br /> ammenda .<br /> Affrontando argomenti meno frivoli , scrivo ora la mia personalissima opinione sui vini dello scorso venerdì .<br /> Il Prosecco dell’ Alberta , si è materializzato bene come al solito , anche se non rappresenta certo il top della produzione Follador , che è capace anche di altre superlative espressioni .<br /> Lautizio di Collecapretta , è un tentativo interessante di proporre un prodotto senza solforosa aggiunta . La rinuncia alla solforosa , comporta però delle scelte produttive che secondo mio<br /> modestissimo parere mortificano le potenzialità del vigneto di partenza . Il sentore di “ridotto” dovuto alla forzosa separazione aria-vino , un grado alcolico talmente alto da risultare<br /> disarmonico , e un imbottigliamento “precoce” che stoppa e sacrifica ogni evoluzione successiva , valgono 30 mg/lt di solforosa in più ? Ai postumi (della sbornia) l’ ardua sentenza …comunque un<br /> tentativo interessante che con opportuni aggiustamenti non potrà che positivamente evolversi .<br /> <br /> Il Taibane della Biancara , francamente mi ha scandalizzato . Mi ricorda molto il prodotto di un mio ex cliente che per lavori “più importanti” vendemmiava tardi , non “metteva” assolutamente<br /> solforosa perché “fa mal di testa” , travasava poco e non rabboccava le botti perché non aveva tempo …<br /> Quando si è accorto che il suo vino non lo volevano neanche gratis (persino gli amici) , saggiamente ha deciso di estirpare il vigneto e bere il vino (guarda caso) degli altri .<br /> Se l’ Az. Biancara riesce a distribuire tale vino (e a farselo pagare) può, oltre che ovviamente e liberamente continuare a produrlo , tenere dei corsi di marketing perché, certamente io, e credo<br /> molti altri colleghi , abbiamo molto da imparare .<br /> Alla salute .<br /> <br /> <br />