Non è un capello, ma un crine di cavallo...

11.02.2011

crine1

Mi domando, spesso e volentieri, se noi tutti non si stia perdendo il lume della ragione, e per noi tutti intendo gli appassionati/innamorati del vino!

Leggendo molti blog, forum e siti mi imbatto sempre più spesso in gente che litiga, si accapiglia o starnazza, perché il vino di X non è a livello di quello di Y, oppure perché il "sentore di ciliegia sotto spirito" dell'Amarone di Tizio è "troppo poco sotto spirito rispetto al dovuto" (commento realmente letto in un forum).

Oppure ci si lamenta perché il vino del 2008 ha lo 0,012% in meno di profumi rispetto a quello del 2007 e perchè la sapidità dei vini friulani è dello 0,0000004% superiore a quelli altoatesini, o altri ammennicoli vari.

Per di più queste dichiarazioni vengono scritte in modo alquanto inurbano, se non incivile, come potrete leggere nel post che pubblicherò nel tardo pomeriggio.

E mentre gli eno appassionati guardano il pelo nell'uovo, e spaccano il capello in quattro, sarebbe il caso ci accorgesse dei disastri (veri) che accadono: in questo caso non servirebbe spaccare il capello perchè si tratta di un crine di cavallo...in altre parole se anzichè disquisire sulle virgole (specie dei bravi produttori) osservassimo la sostanza (di quelli meno bravi) ci sarebbe da prendere paura!

Il NAS, Nucleo antisofisticazione, ha comunicato che nel 2010 sono state riscontrate irregolarità nel 25% dei controlli effettuati presso aziende vitivinicole, ovvero una volta su quattro si è incappati in un qualche problema, e che nelle 1032 verifiche totali effettuate sono stati sequestrati qualcosa come 12.800.000 litri di vino! In mille verifiche, non in diecimila! (vedi link)

Quasi tredici milioni di litri sequestrati in 258 aziende significa una quantità prossima ai 50.000 litri per azienda....

D'ora in poi, prima di lamentarsi "a vuoto" o per il nulla, sarà il caso di pensare a tali numeri e canticchiare "non è un capello ma un crine di cavallo..."

AC