CONSORZIamoci per dire basta alle regole assurde!

<br /> Caro Alessandro, non posso che essere pienamente d'accordo con te e quanti dicono che ciò che vale è il contenuto e non il resto. Anch'io so ben andare oltre al tappo in silicone se ho davanti un<br /> grande vino e distinguere questi due aspetti, però tutti i giorni ci confrontiamo anche con persone, e forse sono i più, che guardano invece molto all'apparenza e meno al contenuto, questo anche<br /> per associazioni, relativamente ai tappi, come dice Andrea, a cui siamo sempre stati abituati.<br /> Lo dimostro in ogni nostra scelta aziendale che il valore unico è il contenuto. Tutto il resto tappo, bottiglia ed etichetta devono solo completare, con i primi due il valore del vino e la terza<br /> essere funzionale.<br /> Il mio era solo un parere personalissimo. Trovo molto brutto il tappo in silicone, invece una bella alternativa il vetro e il tappo a vite.<br /> <br /> <br />

<br /> Se diciamo che il tappo in sughero bisogna adoperarlo per dare immagine siamo al capolinea: l'importante è ciò che vi è dentro la bottiglia, non il colore della stessa, il tappo, la capsula e tutte<br /> le altre manfrine.<br /> Per lavoro ho abitato un anno in germania e adesso ho nostalgia di vini di un certo spessore chiusi con il tappo a vite.<br /> <br /> <br />

<br /> Magari un Barolo o un Sassicaia no, ma un grande Borgogna sì, e in effetti alcui big borgognoni lo stanno facendo. Ed anche in Italia c'è chi rompe le barriere anche sul fronte dei rossi<br /> "importanti": Franz Haas, ad esempio, è passato almeno in parte allo Stelvin sul suo Pinot Nero Schweizer. E gli esempi potrebbero continuare.<br /> <br /> <br />

<br /> Un Barolo o un Sassicaia magari no, ma un grande Borgogna sì, tant'è che lo si sta facendo. Ed anche in Italia c'è chi "osa" tappare in Stelvin rossi "importanti": ad esempio, è la scelta che Franz<br /> Haas sta facendo per il suo Pinot Nero Schweizer, il vino di punta dell'azienda.<br /> <br /> <br />

<br /> Il tappo è importante sia per la conservazione/maturazione del vino , sia per la sua immagine .<br /> Il tappo corona è stato associato ad un vino industriale di bassa qualità e di basso prezzo ; innumerevoli bottiglie di buon prosecco tappate col "bidul" e corona , hanno contribuito ad allontanare<br /> questa sensazione .<br /> Poi si è scoperto che il silicone oltre che per rifarsi le tette poteva servire anche per tappare i vini, anche qui l' associazione risulta immediata : vino di medio bassa qualità a medio basso<br /> prezzo .<br /> Anche i sostenitori ad oltranza del sughero , di fronte alla carenza di tale materia prima , hanno dovuto trovare altre soluzioni , anche se realisticamente parlando non vedo molte differenze tra<br /> un tappo di scarti di sughero agglomerati con colla ed uno di silicone ....<br /> Il tappo a vite per i puristi è quello che richiama (orrore) i bottiglioni da 1.5 litri che popolano le tavole di chi non riesce ad abituarsi alla cocacola . Mentre la stessa soluzione viene<br /> comunemente accettata negli olii extravergini di gran pregio ....<br /> Il tappo a vite non sarà bello , non è "chic" , ma come i su ricordati bidul+corona , può serbare ottimi vini di pronta beva (e non solo) , in più ha l' enorme praticità per i vini frizzanti di<br /> rendere il prodotto bevibile anche dopo qualche giorno ; come già in uso in altri posti , potrebbe diffondere un' abitudine che può aumentare il consumo di vino anche nei ristoranti , cioè la<br /> possibilità di portarsi a casa in maniera pratica la quota non consumata , ecco che allora anche qualche bevitore "moderato" o rispettoso del codice della strada , potrebbe ordinare una bottiglia<br /> di vino ....<br /> Potrei adesso disquisire sui sugheri .... ma è meglio rinviare ad una prossima occasione .<br /> <br /> <br />