articoli tecnici

Coldiretti vuole eliminare i grandi vini dolci: lanciate l'SOS

Articoli tecnici

Di Circolo dei Saggi Bevitori

Ancora oggi sto pensando all'assurda idea, formulata da Coldiretti, riguardo ai vini biologici: dimezzare, e quanto prima eliminare, l'utilizzo della solforosa da suddetti vini quale segno distintivo tra vini tradizionali ed i biologici Gia da prima di...

Leggi il post

Solforosa si, solforosa no, l'Italia dei cachi.

Articoli tecnici

Di Circolo dei Saggi Bevitori

Bel paese l'Italia, nazione dove una cosa è bianca oppure nera (pubblicamente ovvio: purtroppo, nel privato, esistono pochi popoli così aperti ad ogni sfumatura e compromesso) di destra o di sinistra, Guelfa o Ghibellina, agnostica o credulona, Bartali...

Leggi il post

Produrre il vino con l'acqua? Non sempre conviene.

Articoli tecnici

Di Circolo dei Saggi Bevitori

"Il prezzo che mi chiedono di praticare è assurdo, neanche se usassi acqua al posto del vino potrei starci dentro..." questa la lapidaria frase pronunciata ieri, da uno stimato e conosciuto produttore di vino della zona Piave, durante un incontro. "E...

Leggi il post

Barbaresco: 2005 - 2008, impressioni

Articoli tecnici

Di Circolo dei Saggi Bevitori

Il mio amore per i vini monovarietali Piemontesi, pur rimanendo immutato, è leggermente cambiato negli ultimi anni, non tanto nell'intensità, quanto nella direzione..... alcuni vini non rientrano nelle mie corde: Grignolino, Freisa, Ruchè e Brachetto...

Leggi il post