I quesiti di Andrea!

09.07.2010

question mark

Come promesso "faccio mio" il quesito posto da Andrea nel commento da lui scritto all'articolo " I Vini dell'estate".

Per chi volesse rispondere pubblicamente (anche in forma anonima) esiste la sessione dei commenti, se invece lo preferite potete spedirmi una mail al mio indirizzo (alessandrosb@libero.it), sarà poi mia cura pubblicare la media delle risposte.

Preciso che mi permetto di pubblicare le mie risposte per dare anche il mio contributo, ed ovviamente specifico che la promessa espressa a fondo pagina verrà mantenuta con onore!

(domande di Andrea, valide per tutti - mia risposta)

1° Maschio o Femmina? Maschio
2° Età? 43
3° Prosecco col fondo o in autoclave ? Col fondo, col fondo, certo che rinunciare ad alcuni spumanti è proprio impossibile, quindi se è buono "per me pari sono"!.
4° Ti piace il Prosecco col fondo?
    a) NO
    b) Si ma fino a 3/4 di bottiglia
    c) Si, e mi bevo anche i poroni

Ovviamente la risposta è si! Con le seguenti modalità di consumo: caraffo la bottiglia con attenzione senza trascinare i fondi, poi mi bevo i poroni per conto loro, meglio se miscelati all'acqua gasata e fredda.
5° Acquisto in damigiana o già in bottiglia ? In bottiglia: chi meglio del produttore sa quando imbottigliare?
6° Consumo annuo di Prosecco (amici compresi)? Questa è domanda su cui rischio l'arresto per eccesso di consumo... scrivo per difetto: circa 500 bottiglie l'anno, ma ho tanti, tanti amici.
7° Fai qualche "remuage" o non tocchi più la bottiglia fino all' apertura? La conservo in piedi, senza nessun remuage, ma non divento schiavo della "conservazione maniacale"
8° Mai provato a "farlo strano" ? (conservare la bottiglia rovesciata e al momento di stapparla eliminare il fondo con pochissima perdita di nettare).

Si, provati quasi tutti gli escamotage possibili: nessuna pratica mi ha dato soluzione che abbiano apportato maggior pregio di quanto detto al punto 4.

A tutti coloro che risponderanno , Alessandro regalerà degli splendidi fondi di Prosecco.

Giusto Andrea, serve un premio.

Magari non subito, ma prometto che entro un anno da oggi organizzerò la festa del blog: Prosecco col fondo, pane e sopressa per tutti i lettori, ovviamente miei ospiti, che vorranno intervenire.

AC