novita nel mondo vino

Riceviamo e pubblichiamo

Novità nel mondo vino

Di Circolo dei Saggi Bevitori

Nelle scorse settimane abbiamo dato ampio risalto alla querelle (immotivata) scoppiata tra la trasmissione satirica Striscia la Notizia ed i ristoratori che seguono la filosofia della cucina molecolare. Dopo un primo attacco contro i soli ristoratori...

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Il Forum delle mediocrità...

Novità nel mondo vino

Di Circolo dei Saggi Bevitori

Come la maggior parte dei produttori, come buona parte dei giornalisti, ma soprattutto come la totalità dei visitatori, mi chiedo a cosa si debba il mantenimento in vita del "Forum degli Spumanti", una non meglio precisata struttura organizzativa, patrocinata...

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C'è Tappo e tappo...

Novità nel mondo vino

Di Circolo dei Saggi Bevitori

L'attesa era palpabile... e si intuiva chiaramente come tutti i commensali attendessero l'apertura della bottiglia regina come il vero motivo (se non il motivo) di quella che sembrava una semplice serata di incontro-degustazione. La bottiglia si presentava...

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Chiamala ebbrezza da profondità...

Novità nel mondo vino

Di Circolo dei Saggi Bevitori

La così detta ebbrezza da profondità (o più tecnicamente narcosi da azoto) è cosa che ogni subacqueo principiante conosce benissimo: è un problema che si può verificare durante le immersioni oltre una certa profondità, nel casi in cui la pressione ambientale...

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La madre degli sciocchi è sempre incinta… e Striscia la Notizia contribuisce alla natalità!

Novità nel mondo vino

Di Circolo dei Saggi Bevitori

Che i deliranti servizi trasmessi da "Striscia la Notizia", riguardo l'utilizzo di additivi alimentari nella preparazioni dei piatti che si rifanno alla gastronomia molecolare, potessero creare qualche allarmismo era fuori dubbio, ma che generassero iniziative...

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Rosè? Indietro tutta...

Novità nel mondo vino

Di Circolo dei Saggi Bevitori

Vi avevamo riferito appena a metà marzo ( Il vino? Lo producano i viticoltori, non i politici! ) della sciocca proposta approvata dall'Unione Europea, ovvero quella di consentire la produzione del vino Rosè tramite miscelazione di vino rosso e vino bianco,...

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Striscia la Notizia Vs. Ferran Adrià - ultima parte

Novità nel mondo vino

Di Circolo dei Saggi Bevitori

P er chiudere il discorso andiamo a curiosare nel laboratorio di Adrià per vedere quali diavolerie chimiche compongono Texturas.... La linea Texturas la potete vedere nel sito collegato a elBulli (link ) (pensate signori di Striscia, sotto gli occhi di...

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Striscia la notizia (errata!) Vs. Ferran Adrià 2° puntata

Novità nel mondo vino

Di Circolo dei Saggi Bevitori

E allora, guardate i due servizi di Striscia la notizia? Aldilà della semplice maleducazione e del piglio eccessivamente guascone adottato da Max Laudadio, quest'ultimo farebbe meglio ad informarsi un po' prima di affrontare argomenti a lui astrusi: continua...

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Striscia la notizia (errata!) Vs. Ferran Adrià 1° puntata

Novità nel mondo vino

Di Circolo dei Saggi Bevitori

Che i piatti elaborati dalla cucina de "elBulli" (il pluri-stellato ristorante di Ferran Adrià) stiano a quelli cucinati in casa come la Ferrari di Kimi Raikkonen sta alla nostra utilitaria (visto il periodo forse è meglio dire la Brawn GP di Janson Button)...

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E se non basta il dottore chiamate l'archeologo!

Novità nel mondo vino

Di Circolo dei Saggi Bevitori

Sembra quasi che certi argomenti vogliano (e debbano) rincorrersi come fossero concertati e pensati all'origine... Solo ieri ci eravamo "lamentati" dell'incredibile tourbillon presente in rete per il binomio "vino e salute" trattato con una certa superficialità...

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