P er chiudere il discorso andiamo a curiosare nel laboratorio di Adrià per vedere quali diavolerie chimiche compongono Texturas.... La linea Texturas la potete vedere nel sito collegato a elBulli (link ) (pensate signori di Striscia, sotto gli occhi di...
Che i piatti elaborati dalla cucina de "elBulli" (il pluri-stellato ristorante di Ferran Adrià) stiano a quelli cucinati in casa come la Ferrari di Kimi Raikkonen sta alla nostra utilitaria (visto il periodo forse è meglio dire la Brawn GP di Janson Button)...
E’ indubbiamente pratica non comune, ma in molti luoghi della Terra si pasteggia accompagnando il cibo con dei Distillati: si lascia all’acqua il compito di dissetare ed al superalcolico quello di accompagnare il cibo. Alla maggioranza delle persone sono...
Si sa, in tempi di crisi accaparrarsi un buon cliente non è cosa facile, ed ancora più lo è il fidelizzarlo: questo ben lo sanno (visto che la crisi dei trasporti aeri è conseguente all'attacco dell'11 settembre, quindi antecedente a quella che sta attanagliando...
A piccoli passi, anche in Italia, ci stiamo indirizzando verso a quella che dovrebbe essere la svolta epocale in fatto di packaging: la sostituzione dei tappi in sughero con chiusure di altro materiale per i vini di fascia qualitativa elevata, i così...
In questi giorni possiamo assistere all'ennesima sciocchezza proposta dagli euroburocrati che ci governano, i quali, quando si occupano di tutto ciò che riguarda l'agroalimentare, rasentano spesso il ridicolo, quando non lo superano... Dopo averci proposto...
In un articolo comparso oggi su Agroalimentare (vedi link) raccoglie un sondaggio secondo il quale il 74% degli appassionati di vino motivi la scelta del proprio "vino della vita" o "vino della memoria" che dir si voglia, non tanto in base all'etichetta...
Nel corso dell'inaugurazione dell'Antica Fiera di San Gregorio a Valdobbiadene (TV), il ministro Luca Zaia ha spiegato le prossime mosse per porre la tutela del nome Prosecco. Al fine di evitare l'usofrutto della parola Prosecco da parte di Cinesi, Brasiliani,...
Nello scorso week-end, ad Avvelino, si sono svolti gli "Stati Generali del Vino in Campania" a cura dell'assessorato regionale all'agricoltura e con il patrocinio della regione stessa. Trattavasi di un simposio aperto al pubblico dove si confrontavano...
E' una delle cose più piacevoli che possa fare un appassionato di vino: ritrovarsi la sera, con degli amici, per assaggiare qualche vino senza l'assillo di condurre una degustazione fine a se stessa! Sei o sette bottiglie, magari di disomogenea provenienza,...
E' notizia fresca-fresca (ma lo sapevamo già tutti...): la recessione sta condizionando pesantemente il mercato nord americano, al punto che gli importatori statunitensi parlano di crisi oltre ogni immaginazione. Nelle città più importanti stanno abbassando...
In questi ultimi mesi si sta scatenando un'autentica guerra tra i più famosi winewriters d'oltreoceano, i cosiddetti esperti: infatti i tanti eno-giornalisti a stelle e strisce, dopo una decennale dittatura dell'oramai inflazionato (e sempre meno ascoltato)...
Il nome è bellissimo, la manifestazione anche, l’unico neo, purtroppo, è la scarsa ricezione da parte del pubblico, in particolar modo quello più edotto dal punto di vista enologico. La Primavera del Prosecco è una sorta di mostra del vino Prosecco itinerante:...
Con squilli di tromba ed ingiustificato giubilo Coldiretti ci comunica che nella vendemmia 2008 abbiamo superato la Francia, abbiamo infatti prodotto 1 milione di ettolitri di vino in più rispetto a loro: 45 milioni contro i loro 44.... Bene, evviva,...
La notizia è stata data in pompa magna in occasione di “ Chianti Classico Collection” (una delle tantissime Anteprime che si stanno svolgendo in questi giorni nelle terre di Toscana): il Chianti è il vino più imitato al mondo! Per questo motivo sono stati...
La forte contrazione economica di questo periodo sta spingendo molti politici nell’esortare (più per vociar di piazza che non per la convinzione sull’efficacia) il consumo dei prodotti nazionali se non di quelli locali: forma protezionistica di dubbio...
Teobaldo Cappellano: ricordo del barolista per antonomasia. Cappellano, Barolo. Non servono altre parole, e suo figlio è con noi. Nella serata svoltasi venerdì 6 maggio, ospite l'azienda Teobaldo Capellano nella piacevolissima persona di Augusto Capellano...
Purtroppo sono di corsa in questi giorni, troppo di corsa per poter dedicare il giusto tempo alla splendida manifestazione che vi segnalo in questo post... per adesso accontentavi del consiglio di parteciparvi: Vin col fondo e sopressa, a Guia di Valdobbiadene,...
Nell' hannus orribilis 2009 nessun produttore del Conegliano - Valdobbiadene si era illuso: l'enorme popolarità del loro vino nel mercato anglosassone aveva una ben precisa causa, un prezzo invidiabile a quasi ogni altro vino ed un rapporto prezzo-qualità...
Quasi ogni mattina, nella piacevole (anche anche se antelucana) ora che dedico alla lettura degli wine blog, mi imbatto in qualcosa che riguarda (direttamente o indirettamente) la parte commerciale del vino: post dove si commentano e si criticano le idee...
Aperitivo diverso? La nota squillante nella voce di Marco, mio mentore quando si parla di tecnica e di spumante, mi faceva intuire che la bottiglia che si apprestava ad aprire era diversa in qualcosa rispetto al solito, ed effettivamente era così: il...
Nella serata di ieri, venerdì 3 settembre, gradita ospite l'azienda Cooperativa La Crotta di Vegneron di Chambave (AO), abbiamo assaggiato i seguenti vini: - Metodo Classico 4478 - Valle d'Aosta Nus Malvoisie DOP - Valle d'Aosta Chambave Muscat DOP -...
Sabato ore 13.00, m'incontro casualmente nei dintorni di Treviso con una caro amico che non vedevo da tempo: dopo i soliti convenevoli e rituali che si perpetuano in tali situazioni si decide, data l'ora e la consequenziale assenza della moglie di lui,...
Ed a proposito di sprechi e/o di cattivo impiego di denaro pubblico, quale idea ci possiamo fare per l'assicurato stanziamento di 10 milioni di euro, al fine di promuovere il Friulano DOC (ex Tocai?). 'Un tormentone quello sul marchio Friulano che - ha...
La contrapposizione tra il clima prettamente (e perfettamente) autunnale di oggi ed il caldo sole di tarda primavera che illuminava i vigneti della Wachau durante la visita compiuta a fine maggio, accresce in me la voglia di degustare nuovamente i vini...
